Pollo Campero USA Digitaliza Su Manual De Operaciones Estándar Con Articulate 360

El reto

Pollo Campero USA necesitaba una forma más atractiva y eficiente de educar al personal del restaurante sobre procesos clave

Para garantizar la calidad y la coherencia en cientos de ubicaciones, Pollo Campero USA mantiene un manual de operaciones estándar con procesos clave y contexto para los empleados del restaurante. El documento detallado de 500+ páginas estaba disponible en formato físico en cada restaurante o en PDF descargable.

Actualizar y distribuir un documento tan extenso es un proceso costoso y que consume mucho tiempo, ya que requiere que se pidan, impriman y envíen copias físicas a nivel nacional. Históricamente, Campero USA solo podía actualizar el manual cuatro veces al año.

La organización también detectó una brecha de conocimiento cuando los empleados usaron la versión PDF. El manual en PDF omitió videos y otros elementos interactivos que ayudan a los miembros del equipo a comprender el contenido de forma más eficaz. 

Pollo Campero USA necesitaba un método de presentación más atractivo y una forma más eficiente y rentable de ofrecerlo. Lograr este objetivo proporcionaría a los empleados información completa y oportuna que los ayudaría a ofrecer experiencias sin igual.

La respuesta

Con Articulate, Pollo Campero USA está transformando su manual de operaciones estándar en una guía digital interactiva

Para reformatear el manual de operaciones, Pollo Campero USA recurrió a Articulate 360. Actualmente, el equipo está transformando el PDF de 500 páginas en cursos interactivos de Rise. "Es realmente fácil de entender", dice Lulu Candanoza, Especialista En Servicios de Operaciones, de Rise. En solo dos semanas, su equipo pudo comprender los entresijos del producto.

"Rise, para nosotros, fue un cambio de vida", dice Candanoza. En lugar de esperar para hacer actualizaciones trimestrales, "podemos ver cambios en tiempo real." Ahora, los miembros del equipo de todo el país pueden acceder a información actualizada sobre los procesos operativos de los restaurantes sin necesidad de enviar manuales físicos a cientos de ubicaciones. 

A medida que el equipo digitaliza el manual, actualizan los recursos audiovisuales para hacerlo más atractivo. Con Rise, ahora pueden agregar videos, notas de voz, diagramas interactivos y otros elementos que facilitan la comprensión de los conceptos clave para el alumnado.  

Los gráficos etiquetados supusieron un cambio radical para el contenido de Pollo Campero USA, dice Candanoza. Ahora, el equipo puede capturar imágenes de la configuración correcta de la estación del restaurante, incluidas etiquetas clicables. Esto ayudó a la organización a replicar y estandarizar las prácticas de los restaurantes en la vida real.  

La organización experimentó con el AI Assistant de Articulate para aumentar la eficiencia del proceso de transformación. En su prueba de AI Assistant, la capacidad de cargar documentos fuente de procedimientos operativos estándar fue especialmente valiosa para generar borradores de procesos paso a paso en Rise. 

"Para nuestro equipo de ciberseguridad, es realmente importante que nuestros datos estén protegidos. Es muy tranquilo saber que en Articulate todos los datos que subimos [a AI Assistant] están seguros", afirma.

Desbloquear el potencial humano

La guía interactiva de Pollo Campero USA incrementó la eficacia y la eficiencia de su manual

Emplear Articulate 360, dice Candanoza, desbloqueó mayores niveles de eficiencia y compromiso para la organización, eliminando la necesidad de procesos manuales que consumen mucho tiempo. 

Aunque el proceso de conversión sigue en marcha, Candanoza señala que la retroalimentación inicial y los resultados del manual revitalizado en Rise fueron excelentes. "No es solo una victoria para nuestros equipos de restaurantes", dice. "Esto va a agilizar nuestro trabajo [en Servicios de Operaciones]."

Con Articulate 360, Pollo Campero USA está transformando su manual estándar de operaciones para restaurantes en una guía digital interactiva, actualizable en tiempo real para cientos de restaurantes en todo el país.