Pollo Campero USA digitalizza il proprio manuale operativo standard con Articulate 360

La sfida

Pollo Campero USA aveva bisogno di un modo più coinvolgente ed efficiente per formare il personale dei ristoranti sui processi chiave

Per garantire qualità e coerenza in centinaia di locali, Pollo Campero USA mantiene un manuale operativo standard con i processi chiave e le informazioni di riferimento per i dipendenti dei ristoranti. Il documento approfondito, di oltre 500 pagine, era disponibile in formato cartaceo in ogni ristorante o come PDF scaricabile.

Aggiornare e distribuire un documento così lungo è un processo costoso e dispendioso in termini di tempo, dal momento che era necessario ordinare, stampare e spedire le copie fisiche in tutto il paese. In passato, Pollo Campero USA poteva aggiornare il manuale solo quattro volte l'anno.

L'organizzazione ha inoltre riscontrato una lacuna nelle conoscenze dei dipendenti che utilizzavano la versione PDF. Il manuale in formato PDF non includeva video né altri elementi interattivi che aiutano i membri del team a comprendere meglio i contenuti. 

Pollo Campero USA aveva bisogno di un metodo di presentazione più coinvolgente e di un modo più efficiente ed economico per distribuirlo. Raggiungere questo obiettivo avrebbe fornito ai dipendenti informazioni puntuali e complete, aiutandoli a offrire esperienze straordinarie ai clienti.

La risposta

Con Articulate, Pollo Campero USA trasforma il suo manuale operativo standard in una guida digitale interattiva

Pollo Campero USA ha scelto di affidarsi ad Articulate 360 per riformattare il manuale operativo. Il team sta attualmente trasformando il PDF di 500 pagine in corsi interattivi Rise. "Rise è davvero facile da capire", dice Lulu Candanoza, Specialista Servizi Operativi. In sole due settimane, il suo team è riuscito a comprendere a fondo tutte le caratteristiche del prodotto.

"Rise, per noi, è stato rivoluzionario", afferma Candanoza. Anziché attendere gli aggiornamenti trimestrali, "possiamo vedere le modifiche in tempo reale." Ora, i membri del team in tutto il paese possono accedere alle informazioni aggiornate sui processi operativi dei ristoranti senza che l'azienda debba spedire manuali cartacei a centinaia di sedi. 

Oltre a digitalizzare il manuale, il team sta anche aggiornando i contenuti multimediali per renderli più interessanti. Ora con Rise è possibile inserire video, note vocali, diagrammi interattivi e altri elementi che rendono i concetti chiave più facili da comprendere per gli allievi.  

"Le immagini etichettate hanno rivoluzionato i contenuti di Pollo Campero USA", afferma Candanoza. Ora il team può acquisire immagini della corretta disposizione delle postazioni del ristorante, includendo etichette cliccabili. Questo ha aiutato l'organizzazione a replicare e standardizzare le pratiche dei ristoranti nella vita reale.  

L'organizzazione ha sperimentato AI Assistant di Articulate per aumentare l'efficienza del processo di trasformazione. Nella fase di prova di AI Assistant, la possibilità di caricare documenti originali relativi alle procedure operative standard si è rivelata particolarmente utile per generare bozze di processi dettagliati in Rise. 

"Per il nostro team di sicurezza informatica, è davvero importante che i nostri dati siano protetti. Con Articulate abbiamo la certezza che tutti i dati che carichiamo [su AI Assistant] sono al sicuro", afferma.

Sbloccare il potenziale umano

La guida interattiva di Pollo Campero USA ha aumentato l'efficacia e l'efficienza del suo manuale

"Utilizzare Articulate 360", afferma Candanoza, "ha sbloccato livelli maggiori di efficienza e coinvolgimento per l'organizzazione, eliminando la necessità di processi manuali che richiedono molto tempo." 

Sebbene il processo di conversione sia ancora in corso, Candanoza sottolinea che i primi riscontri e risultati del manuale aggiornato con Rise sono stati eccellenti. "Non è solo una vittoria per i nostri team di ristorazione", dice. "Semplificherà anche il nostro lavoro [nei servizi operativi]."

Con Articulate 360, Pollo Campero USA sta trasformando il suo manuale operativo standard per i ristoranti in una guida digitale interattiva, aggiornabile in tempo reale per centinaia di ristoranti in tutto il paese.